Mikrobioloogilised ja keemilised analüüsid:
I Mikroorganismide arvuline määramine toiduainetest, söödast (cfu/g, cfu/ml) ja hügieeniproovidest (cfu/cm2), k.a kestvuskatsed
| Analüüsi nimetus | Meetod | |
| 1. | Mikroorganismide üldarv | EVS-EN ISO 4833-1:2013 |
| 2. | Enterobacteriaceae | EVS-EN ISO 21528-2:2017 |
| 3. |
β-glükuronidaaspositiivne Escherichia
coli
| ISO 16649-2:2001 |
| 4. | Coli-laadsed | ISO 4832:2006 |
| 5. | Koagulaas-positiivsed stafülokokid (S. aureus jt liigid) | EVS-EN ISO 6888-1 2001/A1:2004 |
| 6. | Bacillus cereus | EVS-EN ISO 7932:2005 |
| 7. | Pärm- ja hallitusseened | EVS ISO 21527- 1/2:2009 |
| 8. | Clostridium perfringens | EVS-EN ISO 7937:2004 |
| 9. | Listeria monocytogenes | EVS-EN ISO 11290-2:2017 |
| 10. | Mesofiilsed piimhappebakterid | ISO 15214:1998 |
| 11. | Lactobacillus acidophilus* | ISO 20128:2006 |
| 12. | Mesofiilsed anaeroobsed mikroorganismid* |
EVS-EN ISO 4833-1:2013, modifikatsiooniga |
| 13. | Mesofiilsete anaeroobide spoorid* |
ISO 15213:2003, modifikatsioonidega |
| 14. | Mesofiilsete aeroobide spoorid* |
EVS-EN ISO 15784:2009, modifikatsiooniga |
| 15. | Anaeroobsed sulfiteid redutseerivad bakterid | ISO 15213:2003 |
II Patogeenide tuvastamine toiduainetest, söödast, keskkonnaproovidest (hügieeniproovidest
ja esmatootmise tasandi proovidest)
| Analüüsi nimetus | Meetod | |
| 1. |
Salmonella
spp – toit, sööt, hügieeniproovid
ja esmatootmise tasandi proovid
|
EVS-EN
ISO 6579-1:2017
|
| 2. |
Listeria monocytogenes – toit ja sööt (25 g) ning
hügieeniproovid
| EVS-EN ISO 11290-1:2017 |
| ||
Analüüsi nimetus | Meetod
| |
| 1. |
Salmonella
spp – toit, sööt ja
hügieeniproovid
| PCR-meetod JU-MB-43, JU-MB-44 |
| 2. |
Listeria monocytogenes – toit ja sööt (25 g) ning
hügieeniproovid
| PCR-meetod JU-MB-49, JU-MB-50 |
IV Keemilised analüüsid
Analüüsi nimetus
| Meetod | |
| 1. | pH määramine toidust |
1)
ISO2917:1999 2) NMKL 179:2005 |
| 2. | Keedusoola sisalduse määramine Na+ sisalduse määramise kaudu, maitsetaimedest ja vürtsisegudest | JU-MB-59 |
| 3. | Niiskuse gravimeetriline määramine maitsetaimedest ja vürtsidest | EVS-EN ISO 712:2010 |
|
V Vee kvantitatiivsed mikrobioloogilised analüüsid | ||
Analüüsi nimetus | Meetod
| |
| 1. | Escherichia coli ja coli-laadsed bakterid MPN-meetodil (Colilert) | EVS-EN ISO 9308-2:2014 |
| 2. | Enterokokid MPN-meetodil (Enterolert) | JU-MB-62 |
| 3. | Kultiveeritavad mikroorganismid | EVS-EN ISO 6222:2001 |
VI Õhu mikrobioloogiline analüüs
| Nimetus
| Ühik | |
| 1. | Aeroobsete bakterite arvuline määramine õhust lihtsadestusmeetodil* | cfu/tass |
| 2. | Pärm- ja hallitusseente arvuline määramine õhust
lihtsadestusmeetodil* | cfu/tass |
VII Tekstiiliproovide kvantitatiivsed mikrobioloogilised analüüsid
| Analüüsi nimetus | Meetod | |
| 1. | Coli-laadsed bakterid | ISO 4831:2006 |
| 2. | β-glükuronidaaspositiivne Escherichia coli | EVS-EN ISO 16649-3:2015 |
VIII Valmissöötmed
| Nimetus | Ühik | |
| 1. | Petri tassid MYP agariga | Petri tass |
| 2. | Petri tassid Sabouraud agariga | Petri tass |
| 3. | Petri tassid dikloraan-glütseroolagariga (DG18) | Petri tass |
| 4. | Petri tassid plate count agariga (PCA) | Petri tass |
| 5. | Petri tassid trüptoon-soja agariga (TSA) | Petri tass |
Lisateenused
| 1. | Sensoorne analüüs (JU-MB-42)* |
| 2. | Bakterite identifitseerimine (16S rRNA geenifragmendi sekveneerimine)* |
| 3. | Võrdluskatsed* |
| 4. | Mikrobioloogiliste söötmete kvaliteedi kontroll (EVS-EN ISO 11133:2014)* |
| 5. | Toidu- ja hügieeniproovide võtmine |
| 6. | Joogivee proovide võtmine |
| 7. | Proovide transpordi kullerteenus püsiklientidele |
* akrediteerimata meetod
Konsultatsiooniteenus
- Mikrobioloogia-alane nõustamine toidutööstusettevõtete mikrobioloogidele
-
Toiduhügieenialane konsultatsioon toidukäitlejatele
- Molekulaardiagnostika toidupatogeenide tuvastamiseks
- PCR meetod patogeenide tuvastamiseks toiduainetest